Bønner til fredagstacoen

Super erstatning for kjøttdeigen. Dette er ikke den klassiske bønnestuingen, som er litt mer som en mos, dette er en slags bønnegryte og har derfor litt mer struktur og det synes jeg gjør seg godt. Servér i lefse med guacamole, salat og hjemmelaget tomatsalsa.

 Du trenger til 4-6 pers: 

• 2-3 bokser med bønner, gjerne en blanding av kidney beans, kikerter og store, hvite bønner. 
• 1/2 rød løk, hakket
• 1-2 fedd hvitløk ,hakket
• Tacokrydder, se nedenfor
• 1 boks hermetiske, hakkede tomater
• 1 ss lønnesirup
• Litt salt og svart pepper
• En skvis lime
• Fersk koriander

Tacokrydder:

Jeg lager mitt eget tacokrydder. Dette fordi det er veldig mye salt i det du kjøper, og lite av de gode, antiinflammatoriske krydderne i disse blandingene. Lag gjerne opp et glass som du har stående. Her er oppskrift for èn porsjon:

• 1 ts gurkemeie
• 2 ts søt paprika
...