Perfekt tilbehør til grillmaten

_{Med smaken av dill og sitron blir det sommerstemning med èn gang for min del. Denne retten passer til alt av grillmat og fisk, eller som del av et tapasbord.}

Denne oppskriften er inspirert av et bilde på profilen til @aichabouhlou . Jeg har ikke sett hennes oppskrift, men jeg valgte å lage en sitron- og senneps vinagrette til. Det ble veldig vellykket. Takk for insporasjon

Du trenger til 4 pers:

8-10 nypoteter
1 bunt asparges
150 gram fersk spinat
1 liten bunt med dill

Dressing:
1 god spiseskje Dijon-sennep
2 ss ekstra virgin olivenolje
1 ss lønnesirup
Saften av ½ - 1 sitron
Evt litt sitronskall dersom du har økologisk sitron
Salt og pepper

Slik gjør du:
Kok opp potetene, kutt disse i halve eller kvarte.

Brekk av den nederste bunnen av aspargesene og kast denne. Kutt de så opp i passe biter og damp i ca 3 minutter.

Spinaten kan være hel, men kutt litt dersom bladene er veldig store.

Ha alle...

Grønne blader gjør underverker for helsa!

Det er nok ikke siste gangen du hører meg snakke om hvor viktig grønne blader er for helsa. Er det èn ting du bør gjøre for å forbedre helsa, så er det å spise mer grønne blader. Jeg kaller det grønne blader fordi det ikke bare er salat det dreier seg om, men også spinat, kål, rødkål, grønnkål og urter. De bladene med sterkest farge, inneholder mest næringsstoffer. Isbergsalat er veldig lys på farge og er derfor ikke så bra som de med mer farge. Jeg kjøper ALDRI isbergsalat! Når jeg skal spise salat, vil jeg ha maks utbytte. Og hvilket utbytte er det jeg tenker på da?

Jo, de grønne bladene inneholder mange forskjellige vitaminer, omega-3, kostfiber, antioksidanter, kalium osv. Men det som er helt spesielt, er at de er rike på nitrater, som gjør at blodårene blir...